■名前の由来

ザバイオーネというドルチェのレシピを書いた。
ザバイオーネも変な名前だ。
昔むかしのお話です。
サボイア系のカルロ・エマニエルという食いしんぼなおうさま付きの料理人がこの
料理を作ったそうだ。王様はたいそう喜んで「サン・ルジョバン・ディ・バイヨン」
と名付けるように命じたんだって。
ピエモンテ地方の方言でザバイオーネになっちゃった。

サン・ルジョバン・ディ・バイヨン。
まるでキリスト教の聖人の名前のようだ。
ラクリマ・クリスティというワインがあったなぁ。キリストの涙という意味だそうだ。
無限の酒は、どんな名前になるのだろうか。

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Last Update : 2004.05.06